黑芝麻想必大家非常熟悉，在大众认知中，黑芝麻似乎是“神奇”的存在。因为黑芝麻可以用在很多方面，并且自身具有强大优势，能够达到养生效果。
有些人认为黑芝麻能够帮助抗癌。最近几年比较流行的黑芝麻丸，也是备受欢迎，但是关于黑芝麻丸的功效，央视已经证实其存在夸大成分。
吃芝麻，到底是“养生”还是“伤身”呢？多数人或蒙在鼓里《神农本草经》中曾有记载“黑芝麻，可补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”可见，黑芝麻的好，而因价格便宜，一度被称为“平民补品”。
黑芝麻本质上是一种营养丰富的食物，其中含有蛋白质，矿物质，亚油酸，维生素膳食纤维，芝麻素，芝麻分等营养物质，其中不得不提钙物质，黑芝麻的含钙量确实非常高。
从中国食物成分表的数据来看，是牛奶的7-8倍（黑芝麻mg/g喝纯牛奶mg/g）。按道理来说，可以起到补钙的效果。
但食补不仅要考虑钙含量，还要看食物的食用量和吸收率，按照中国居民膳食指南推荐的乳制品日均摄入量为~克，以摄入纯牛奶克为例换算成黑芝麻，那就要吃50克左右，黑芝麻的油脂含量又比较高，摄入过多油脂对健康不利。
还有传言认为黑芝麻可以抗衰老，抗癌是因为其中含有花青素这种物质，在体外培养的癌细胞上显示很好抑制作用，有些老鼠实验正是花青素对于肿瘤具有一定抗性。
但是需要强调，这些实验不等同于人体实验，所以暂时并不能得出黑芝麻油抗癌功效。对于黑芝麻的“功效”，大家还是要理性看待。
黑芝麻中含丰富硒元素，这是抗癌的主要元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。我们每天吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，同时增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。
硒元素之所以能抗癌，主要是因为硒元素能够调节人体的各种维生素，能够调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，提高人体的免疫能力。因此，在抗癌方面效果显著。
他想要通过某种食物实现抗癌效果也是不理想的，真正预防癌症需要在多方面着手，而不是依靠某种单一食物，这样根本达不到任何防癌抗癌效果。
黑芝麻是一种食材，虽然达不到真正抗癌和补钙效果，但确实能够给身体带来诸多好处，希望大家一定要理性对待这些问题。
黑芝麻具体有哪些好处呢？①排毒
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可令皮肤细腻光滑，红润光泽，芝麻是人体排除废物程序上的一个重要媒介，将芝麻加入麦片粥中食用，对排毒很有帮助。
②防皮肤老化
芝麻具有较强的抗氧、抗老化作用，其中的抗氧化成分能促进人体对维生素A、C的利用，保护皮肤健康，减少皮肤感染；还能滋润皮肤中的胶原纤维和弹力纤维，改善、维护皮肤的弹性；再者，常吃芝麻能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
③有益身体健康
芝麻给人体健康带来了诸多益处，如降低胆固醇，抵抗炎症，提高抗氧化物质的水平，防止高血压，提高维生素E的水平，芝麻的钙含量是同等重量牛奶的3倍，而所含的镁元素是保护神经系统的重要物质；女性常吃芝麻还能保护肝脏不受氧化损伤。
④预防胆结石
黑芝麻所含的卵磷脂是胆汁的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁质的胆酸，卵磷脂比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解，降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
⑤养发乌发
黑色素减少是出现白发的重要原因，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，能提高黑色素的合成量，女性长期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能起到明显的养发乌发作用。
如何辨别真假黑芝麻？辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；
而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。